MAHEDAD PEKAANIPÄHKLID 1 kg

Koostisosad:

pekaanipähklid* (*Kontrollitud mahetoode)

Toitumisalane teave 100 g kohta:

Energiasisaldus 3010 kJ / 720 kcal

Rasvad 72 g

sh. küllastunud rasvhappeid 6 g

Süsivesikuid 4 g

neist suhkruid 4 g

Kiudaineid 10 g

Valke 9 g

Soola 0 g

Kirjeldus:

Mahedad pekaanipähklid

Huvitavad faktid:

• Päritolu ja ajalugu: Pekaanipähklid on pärit Põhja-Ameerikast, kus põlisameeriklased neid juba tuhandeid aastaid tagasi toiduks kasutasid. Nad jahvatasid pähkleid jahuks ja segasid veega, et valmistada toitvat jooki.

• Uskumused ja traditsioonid: Põlisameeriklased uskusid, et pekaanipähklid annavad tarkust ja jõudu. Neid peeti nii väärtuslikuks, et neid kasutati mõnikord vahetuskaubana.

• Pekaanipähklipuu võib elada üle 300 aasta ning vanimad teadaolevad puud on istutatud juba 1700 paiku.

• Pekaanipähklid sisaldavad üle 19 erineva vitamiini ja mineraali, sealhulgas rikkalikult E-vitamiini, mis aitab nahka noorena hoida.

• Pekaanipähklid on ühed antioksüdantide rikkaimatest pähklitest, aidates vähendada oksüdatiivset stressi ja toetades südame-veresoonkonna tervist.

Lühitutvustus:

Mahedad pekaanipähklid on õrnalt magusa ja võise maitsega. Pähklid on ideaalsed nii suupistena kui ka küpsetistes ja salatites kasutamiseks. Need sisaldavad rohkelt südamesõbralikke monoküllastumata rasvu ning annavad organismile väärtuslikke vitamiine ja mineraale.

Mineraalid ja vitamiinid (päevasest soovituslikust kogusest 100 g kohta)

• Mangaan – 240% (vajalik luude tugevdamiseks ja antioksüdantide tootmiseks)

• Vask – 60% (toetab immuunsüsteemi ja punaste vereliblede moodustumist)

• Tsink – 30% (vajalik naha tervisele ja immuunsüsteemi tugevdamiseks)

• Magneesium – 30% (toetab lihaste ja närvisüsteemi tööd)

Soovituslik päevane tarbimine: 20–30 g ehk väike peotäis pekaanipähkleid on ideaalne kogus toitainete saamiseks.

Retseptid pekaanipähklitega

Röstitud pekaanipähklid mee ja kaneeliga (15 min)

Koostisosad:

• 100 g mahedaid pekaanipähkleid

• 2 sl mett või vahtrasiirupit

• 1 tl kaneeli

• Näpuotsatäis soola

Valmistamine:

1. Sega pähklid meega, lisa kaneel ja sool.

2. Rösti 180°C ahjus 10 minutit, kuni pähklid on kuldpruunid.

3. Lase jahtuda ja naudi tervisliku snäkina.

Kreemjas pekaanipähkli-õunakreem (20 min)

Koostisosad:

• 100 g mahedaid pekaanipähkleid

• 1 suur õun, kooritud ja tükeldatud

• 1 tl vahtrasiirupit

• ½ tl kaneeli

• 100 ml kookospiima

Valmistamine:

1. Rösti pähklid kergelt pannil ja lase jahtuda.

2. Blenderda kõik koostisosad kreemjaks seguks.

3. Serveeri hommikusöögiks pudru või pannkookide kõrvale.

Pekaanipähkli-kõrvitsapirukas (45 min)

Koostisosad:

• 200 g mahedaid pekaanipähkleid

• 300 g kõrvitsapüreed

• 2 muna

• 100 ml kookospiima

• 2 sl vahtrasiirupit

• 1 tl kaneeli

• 1 tl vaniljeekstrakti

• 1 valmis muretainapõhi

Valmistamine:

1. Sega omavahel kõrvitsapüree, munad, kookospiim, vahtrasiirup, kaneel ja vaniljeekstrakt.

2. Vala segu ettevalmistatud muretainapõhjale.

3. Puista peale hakitud pekaanipähklid ja küpseta 180°C ahjus 35–40 minutit.

4. Lase jahtuda ning serveeri vahukoore või vanillijäätisega.