MAHE MUST TÄISTERARIIS 1 kg

Koostisosad:

täistera must riis* 100% (*Kontrollitud mahetoode)

Toitumisalane teave 100 g kohta:

Energiasisaldus 1489 kJ / 351 kcal

Rasvad 1,7 g

s.h küllastunud rasvhappeid 0,3 g

Süsivesikuid 75 g

neist suhkruid 1,7 g

Valke 7,5 g

Soola 0,03 g

Kirjeldus:

Kas teadsid, et musta riisi kutsuti Hiinas kunagi "keelatud riisiks"? Seda tarbisid vaid keisrid ja õukond, kuna usuti, et see annab pikaealisuse ja erakordse elujõu. Must riis on sajandeid olnud osa traditsioonilisest Aasia köögist ning selle eriline sügavlilla värvus viitab kõrgele antioksüdantide sisaldusele.

Täistera must riis on rohkem kui lihtsalt üks riisisort. Selles on rikkalikult kiudaineid, mineraale ja vitamiine ning see pakub suurepärast alternatiivi tavalisele valgele või pruunile riisile. Selle kergelt pähkline maitse ja meeldivalt kleepuv tekstuur teevad riisistsuurepärase lisandi erinevatele roogadele.

Mineraalid ja vitamiinid (päevasest soovituslikust kogusest 100 g kohta):

Raud – 30% (toetab vere punaliblede tootmist ja energiataset)

Magneesium – 25% (aitab lihaseid lõdvestada ja toetab südame tervist)

Fosfor – 35% (vajalik tugevate luude ja hammaste jaoks)

Tsink – 20% (tugevdab immuunsüsteemi ja kiirendab haavade paranemist)

E-vitamiin – 15% (võimas antioksüdant, mis kaitseb rakke oksüdatiivse stressi eest)

Võrreldes tavalise valge riisiga sisaldab must riis rohkem antioksüdante, mis kaitsevad keha vabade radikaalide kahjuliku mõju eest. Selle sügav värvus on tingitud antotsüaniinidest – samadest ühenditest, mida leidub mustikates ja arooniates. Must riis on täisteratoode, mis tähendab, et see säilitab oma kestas rohkem kiudaineid ja kasulikke toitaineid kui töödeldud riis.

Retseptid

Must riis kookospiimaga (30 min)

200 g täistera musta riisi

400 ml kookospiima

1 tl mett või vahtrasiirupit

Näpuotsatäis soola

Serveerimiseks värskeid marju

Loputa must riis ja keeda kookospiimaga madalal kuumusel, kuni riis on pehme. Lisa mesi ja sool ning sega läbi. Serveeri värskete marjadega.

Must riis ja röstitud köögiviljad (40 min)

200 g musta riisi

1 paprika (tükeldatud)

1 suvikõrvits (viilutatud)

1 punane sibul (sektoriteks lõigatud)

2 sl oliiviõli

1 tl kuivatatud tüümiani

Soola ja pipart maitse järgi

Keeda must riis pehmeks. Rösti köögiviljad 200°C ahjus 20 minutit, kuni need on pehmed ja kuldsed. Sega riis ja köögiviljad kokku ning serveeri soojalt.

Musts riisi ja läätse salat sidrunikastmega (35 min)

150 g musta riisi

100 g rohelisi läätsi

1 porgand (riivitud)

1 peotäis rukolat

2 sl sidrunimahla

2 sl oliiviõli

Näpuotsatäis soola ja pipart

Keeda must riis ja läätsed eraldi kuni need on pehmed. Sega kõik koostisosad kausis, lisa sidrunimahl ja oliiviõli. Serveeri värskelt.

Mahe täistera must riis on ideaalne valik neile, kes soovivad oma toidulauale rohkem toitainerikkaid ja maitseküllaseid teravilju!