MAHE RÖSTITUD KAERAJAHU 700 g
Koostisosad: röstitud kaera jahu* (*kontrollitud mahetoode)
röstitud kaera jahu* (*kontrollitud mahetoode)
Toitumisalane teave 100 g kohta: Energiasisaldus 1509 kJ/358 kcal
Rasvad 5,9 g
sh küllastunud rasvhappeid 1,5 g
Süsivesikuid 63 g
neist suhkruid 1,7 g
Kiudaineid 7,7 g
Valke 9,4 g
Soola 0 g
Energiasisaldus 1509 kJ/358 kcal
Rasvad 5,9 g
sh küllastunud rasvhappeid 1,5 g
Süsivesikuid 63 g
neist suhkruid 1,7 g
Kiudaineid 7,7 g
Valke 9,4 g
Soola 0 g
Hoida kuivas ja jahedas.
Allergeenid: Võib sisaldada pähkleid, seesamiseemneid ja soja.
Võib sisaldada pähkleid, seesamiseemneid ja soja.
Kirjeldus: Kas teadsid, et kaer on olnud põhitoiduks Põhja-Euroopas ja Šotimaal juba tuhandeid aastaid? Keskajal peeti kaera talupoegade toiduks, kuid tänapäeval on see hinnatud oma tervislike omaduste tõttu. Vanasti kasutati röstitud kaera mitte ainult jahu valmistamiseks, vaid ka soojendava joogina külmadel talveõhtutel. Šoti mägismaade sõdalased uskusid, et kaer annab neile vastupidavust ja jõudu. Samuti on teada, et kaera tarbimine võib toetada vaimset heaolu, kuna see sisaldab looduslikke ühendeid, mis soodustavad heaolutunnet.
Röstitud kaerajahu on ideaalne alternatiiv tavalisele nisujahule, lisades toitudele rikkaliku ja maalähedase maitse. Selle tekstuur on pehmem ning see sobib hästi nii küpsetamiseks kui ka paksendajana suppides ja kastmetes.
Mineraalid ja vitamiinid (päevasest soovituslikust kogusest 100 g kohta):
• Mangaan – 170% (toetab luustiku tervist ja ainevahetust)
• Fosfor – 50% (vajalik luudele ja rakkude energiavahetuseks)
• Magneesium – 40% (toetab närvisüsteemi ja lihaste lõdvestumist)
• Raud – 25% (vajalik vere punaliblede moodustumiseks)
• Tsink – 20% (tugevdab immuunsüsteemi ja parandab haavade paranemist)
Mangaan aitab kehal toota ensüüme, mis toetavad luude tervist ja hoiavad ainevahetuse töökorras. Fosfor on oluline rakkude energiavahetuseks ja tugevate hammaste ning luude jaoks. Magneesium aitab lõdvestada lihaseid ja toetab südametööd. Raud on hädavajalik hapniku transportimiseks kehas ja väsimuse ennetamiseks. Tsink mängib rolli immuunsüsteemi tugevdamisel ning aitab kaasa haavade kiiremale paranemisele.
Võrreldes tavalise kaerajahuga on röstitud kaerajahul sügavam pähklisem maitse ning intensiivsem aroom. Röstimisprotsess annab sellele kergelt karamellise nüansi, mis muudab jahu ideaalseks küpsetistes, pannkookides ja leibades. Samuti sobib see suurepäraselt kastmete ja suppide paksendamiseks, lisades neile rikkaliku maitset.
Retseptid
Röstitud kaeraga pannkoogid
o 100 g röstitud kaerajahu
o 1 muna
o 200 ml piima või taimset piima
o 1 tl küpsetuspulbrit
o 1 tl mett või vahtrasiirupit
o Näpuotsatäis soola
Sega kõik koostisosad ühtlaseks tainaks. Kuumuta pannil veidi õli ning küpseta keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Serveeri värskete marjade ja mee või kreeka jogurtiga.
Kaerajahust krõbedad soolaküpsised
o 150 g röstitud kaerajahu
o 50 g riivitud juustu
o 1 muna
o 2 spl oliiviõli
o Näpuotsatäis soola ja ürte (tüümian, rosmariin)
Sega koostisosad ja vormi väikesed küpsised. Küpseta 180 kraadi juures 12–15 minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad. Küpsised sobivad suurepäraselt suupistelauale juustude ja dipikastmetega.
Kreemjas kaerajahukaste
o 2 spl röstitud kaerajahu
o 300 ml piima või puljongit
o 1 spl võid
o Näpuotsatäis soola, pipart ja muskaatpähklit
Sulata pannil või, lisa röstitud kaerajahu ning prae kergelt läbi. Vala peale piim või puljong, vispeldades pidevalt kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga ning serveeri kartulite, köögiviljade või liha kõrvale.
Kas teadsid, et kaer on olnud põhitoiduks Põhja-Euroopas ja Šotimaal juba tuhandeid aastaid? Keskajal peeti kaera talupoegade toiduks, kuid tänapäeval on see hinnatud oma tervislike omaduste tõttu. Vanasti kasutati röstitud kaera mitte ainult jahu valmistamiseks, vaid ka soojendava joogina külmadel talveõhtutel. Šoti mägismaade sõdalased uskusid, et kaer annab neile vastupidavust ja jõudu. Samuti on teada, et kaera tarbimine võib toetada vaimset heaolu, kuna see sisaldab looduslikke ühendeid, mis soodustavad heaolutunnet.
Röstitud kaerajahu on ideaalne alternatiiv tavalisele nisujahule, lisades toitudele rikkaliku ja maalähedase maitse. Selle tekstuur on pehmem ning see sobib hästi nii küpsetamiseks kui ka paksendajana suppides ja kastmetes.
Mineraalid ja vitamiinid (päevasest soovituslikust kogusest 100 g kohta):
• Mangaan – 170% (toetab luustiku tervist ja ainevahetust)
• Fosfor – 50% (vajalik luudele ja rakkude energiavahetuseks)
• Magneesium – 40% (toetab närvisüsteemi ja lihaste lõdvestumist)
• Raud – 25% (vajalik vere punaliblede moodustumiseks)
• Tsink – 20% (tugevdab immuunsüsteemi ja parandab haavade paranemist)
Mangaan aitab kehal toota ensüüme, mis toetavad luude tervist ja hoiavad ainevahetuse töökorras. Fosfor on oluline rakkude energiavahetuseks ja tugevate hammaste ning luude jaoks. Magneesium aitab lõdvestada lihaseid ja toetab südametööd. Raud on hädavajalik hapniku transportimiseks kehas ja väsimuse ennetamiseks. Tsink mängib rolli immuunsüsteemi tugevdamisel ning aitab kaasa haavade kiiremale paranemisele.
Võrreldes tavalise kaerajahuga on röstitud kaerajahul sügavam pähklisem maitse ning intensiivsem aroom. Röstimisprotsess annab sellele kergelt karamellise nüansi, mis muudab jahu ideaalseks küpsetistes, pannkookides ja leibades. Samuti sobib see suurepäraselt kastmete ja suppide paksendamiseks, lisades neile rikkaliku maitset.
Retseptid
Röstitud kaeraga pannkoogid
o 100 g röstitud kaerajahu
o 1 muna
o 200 ml piima või taimset piima
o 1 tl küpsetuspulbrit
o 1 tl mett või vahtrasiirupit
o Näpuotsatäis soola
Sega kõik koostisosad ühtlaseks tainaks. Kuumuta pannil veidi õli ning küpseta keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Serveeri värskete marjade ja mee või kreeka jogurtiga.
Kaerajahust krõbedad soolaküpsised
o 150 g röstitud kaerajahu
o 50 g riivitud juustu
o 1 muna
o 2 spl oliiviõli
o Näpuotsatäis soola ja ürte (tüümian, rosmariin)
Sega koostisosad ja vormi väikesed küpsised. Küpseta 180 kraadi juures 12–15 minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad. Küpsised sobivad suurepäraselt suupistelauale juustude ja dipikastmetega.
Kreemjas kaerajahukaste
o 2 spl röstitud kaerajahu
o 300 ml piima või puljongit
o 1 spl võid
o Näpuotsatäis soola, pipart ja muskaatpähklit
Sulata pannil või, lisa röstitud kaerajahu ning prae kergelt läbi. Vala peale piim või puljong, vispeldades pidevalt kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga ning serveeri kartulite, köögiviljade või liha kõrvale.